Blanc de Nuit dévoile un profil aromatique séduisant, avec des notes de citron et de mangue, rehaussées par de délicates nuances florales. Il s'ouvre en bouche avec une fraîcheur vivifiante, évoluant vers un équilibre parfait entre structure et acidité, aboutissant à une finale prolongée où dominent les saveurs d'agrumes accompagnées d'une légère nuance grillée. Les raisins sont soigneusement récoltés de nuit, garantissant ainsi que leur fraîcheur et leur caractère sont préservés à la perfection.
Ce vin blanc arbore une couleur jaune pâle brillante, limpide. En bouche, l'attaque est fraîche. Le volume est rapidement présent, mais c'est l'acidité qui porte la tension et la longueur.
Au nez, des notes d'agrumes de citron sont suivies de subtils indices de fruits exotiques tels que la mangue, les fleurs blanches et les agrumes.
